平泉冻兔肉是河北省承德市平泉市依托本地冀北冷凉气候与肉兔产业基础发展的传统畜产品加工品。平泉养殖肉兔的历史较长，獭兔、新西兰白兔等品种普及度较高，本地秋冬春季气温低，有利于自然辅助冻结与低温存储，冻品肉质能较好保留鲜兔肉的鲜嫩特性，产品曾销往北方多省及部分海外市场，是平泉农业产业中的特色品类之一。
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平泉山楂是河北省承德市平泉市传统栽培的优势林果品种，主栽大红果品系。平泉地处冀北燕山与七老图山交汇地带，暖温带过渡气候、山地褐棕壤及充足的昼夜温差，为其生长提供了适宜条件。产出的果实果形端正、色泽艳丽、果肉厚糯、酸甜适口，鲜食加工皆宜，在周边及国内部分市场有稳定认知。
平泉小米产自河北省承德市平泉市，地处燕山山脉东段、辽河流域上游，是北方杂粮主产区的特色谷物产品。当地独特的气候、土壤、水源条件，结合传统种植与加工技艺，使平泉小米颗粒饱满、色泽均匀、熬煮后口感粘稠，在冀北、内蒙古东部及京津周边地区有稳定消费群体。
平泉南沙饼是河北省承德市平泉市传承已久的特色传统酥点，是当地民间节庆往来、居家待客的常备点心，以多层酥皮、馅料多样、久存不变味的特点为人熟知，依托当地世代传承的制作技艺，成为颇具地域辨识度的冀北特产，深受本地居民与过往游客喜爱，常作为伴手礼带出本地。
平泉大杏仁是河北省承德市平泉市出产的特色坚果物产，依托当地燕山山区独特的山地气候与土壤条件培育而成，是国内知名的优质甜杏仁代表产品，兼具食用、加工多种价值，不仅是当地农户增收的核心经济作物，也深受国内消费者喜爱，是华北地区颇具代表性的地方干果特产。
平泉香菇是河北省承德市平泉市的特色名优食用菌，依托平泉当地独特的山地气候与林地资源培育而成，是平泉农业支柱产业的核心产品之一，产销覆盖国内多数省市，凭借稳定优良的品质，深受餐饮从业者与普通消费者的认可。
平泉改刀肉是河北省承德市平泉市标志性的传统风味肉制品，是当地融合多地域饮食技艺发展出的特色名菜，以多次改刀切丝制作的工艺得名，荤素搭配耐储存，既是当地宴席必备的经典菜品，也是远近闻名的地方特产，深受京津冀地区食客的喜爱。